生物发酵产业受困“两高一低”味精遭遇“滑铁卢”企业谋求转型突围
   玉米在满足口粮、饲料、种子所需之后，其最佳出路是进行工业加工和味精加工等。但这些加工作为典型的“两高一低”（高能耗、高污染、低附加值）的国家限制发展类产业，以及发展方式粗放和产能过剩，相关产业本身的出路已出现危机。
   2月初，工信部最新发布的2013年19个工业行业淘汰落后产能目标中，味精行业的目标任务同比增幅最大，与2012年相比淘汰落后产能目标增加了14.2万吨，增幅高达99.3%。近日，相关媒体又再度报道，味精行业污染落后，或面临淘汰。
    产品供过于求
    现在我国市场上的味精一般是由玉米深加工制得的，中国的味精产业自80年代之后高速发展，并于1992年成为全世界味精第一生产大国，之后中国的味精产量稳居世界第一位。
如今的味精产业却遭遇“滑铁卢”。污染、产能过剩，供过于求，销售乏力，种种危机都冲向了这个已经发展100多年的传统产业。
    莲花味精证券部证券代表时祖健表示，日前工信部淘汰的落后产能主要针对规模较小的味精企业，对于莲花味精影响不大。不过他坦陈，近段时间虽没有统计过，但味精销售量降低是肯定的。“终端家庭用味精销售不乐观，销量不足，价格也没有鸡精价格高。”味精行业龙头山东阜丰集团董事长李学纯表示，味精行业属于传统产业，企业实现长远发展要开发新的产品。
    从走访的北京家乐福、美廉美、沃尔玛等超市看，在超市的调味品区，鸡精产品已经明显挤占了味精的大半江山。
    正在购买鸡精的顾客坦言，现在大部分时候买的都是鸡精了，味精很少买了。“食品安全问题这么多，总觉得味精不太安全，鸡精无论是外包装还是口味上都比传统的味精产品更好。”
沃尔玛超市调味品区工作人员说，消费者购买调味品时第一选择大都以鸡精为主。同样规格的产品，味精价格都比鸡精低20%~30%以上，但依然无人问津。
    味精产业造成的污染是影响味精行业发展的重要障碍之一。早在2011年，河南知名的味精生产企业莲花味精股份有限公司就曾经因为污染问题遭到当地居民的诟病。
    在味精生产行业，流程越长，生产的废水就多，水质差异也较大。食品工业废水属于有机废水，毒性不大，但会引起水体富营养化，而味精行业是食品工业中废水的排放大户，也是中国发酵工业的最大污染源。
    淘汰或转型
    问题层出不穷，味精行业真的回天乏术?统计显示，国内每年味精的需求量不到200万吨，而3家知名度较高味精生产企业产能总和就达到170万吨以上。据了解，莲花味精的产能在20万吨以上，梅花集团的味精产能在50万吨，而味精行业的老大，香港上市的阜丰集团生产规模在100万吨以上。
    据相关媒体报道，长江以南味精厂几乎全部倒闭，一些规模较大的味精生产企业也停产待变。工信部公布的企业名单，也主要针对产能在4万吨以下的企业，对于莲花味精、梅花集团、阜丰集团这些大型的味精加工企业影响虽然不大，但这些企业也早就寻找新的利润增长点。
    早在2009年，李学纯接受媒体采访时就表示，企业的味精产业虽然以每年5%幅度增长，但是行业终究有限度。阜丰集团从2003年开始致力于黄原胶生产，在李学纯看来，黄原胶有很高的的增长潜力。
    莲花味精年报显示，莲花味精面对国内味精产能过剩，供需严重平衡，行业竞争异常激烈的严峻形势，莲花味精将加速推进国内鸡精产品，出口鸡精、面粉、谷朊粉、复合肥等已成为公司新的利润增长点。不过时祖健坦言，目前企业鸡精产量并不多。
    梅花集团认为传统的发酵制品（味精）竞争力明显减弱，公司在注重产业链纵向延伸的同时，注重产业链的横向推广，提高企业生产高附加值产品的能力。目前，梅花集团通过自身技术研发，在普鲁兰糖生产技术难点上获得成功，拟新建投资普鲁兰糖项目，实现公司的新突破。
    时祖健表示，虽然在终端市场味精的销售情况不如鸡精，不过食品工业对于味精的需求量依然很大，弥补了不足。他说，大型的食品加工企业，双汇以及一些方便面企业对于味精都有较大规模的需求。
    传统的味精企业出路在哪里，是选择规模效益，还是选择转型升级，还是选择退出领域，敬且观之。
    据了解，抗生素原料药等生物发酵企业在内蒙古获得优越的成长环境，其背后是玉米主产区要求就地加工转化的现实诉求。
    深加工带来好收益
    玉米深加工作为高能耗产业所需的煤、水、电等，又可在内蒙古方便地以优势价格获得。以阜丰集团在通辽市的味精厂为例，由于明显的成本优势，其每吨味精可比在山东生产节省1000元。
在2012年，尽管夏天时粮价分析师们还在为玉米黏虫病流行而犹疑，但到10月份，内蒙古自治区玉米产量依然取得了488.5亿斤的历史新高，该年玉米产量占到了全区秋粮产量的91%。
按照产用平衡，就地转化，减少外销的粮食经济思路，自治区粮食局预测，2013年全区至少有120亿斤玉米可供工业加工。
    在内蒙古八大玉米主产盟、市中，巴彦淖尔可以自行消化，呼市、通辽的玉米深加工企业集群，可以消化呼、包、鄂三地的玉米还稍嫌不够；玉米产量最大的呼伦贝尔市和兴安盟，在粮食局的报告中被视为“加工转化能力弱”的例子。
    2012年，呼伦贝尔市玉米产量为72亿斤。同联集团、阜丰集团在呼伦贝尔大规模布置产能，无疑即是这条“玉米产业链”经济中的重要一环。并且在事实上，这些工厂也能够使当地农民增收。
呼伦贝尔市阿荣旗章塔儿村民就表示，去年扎兰屯的味精厂投产后，与以前比，他们每斤玉米增收近一毛钱。
    联邦制药内蒙古公司在一篇题为《联邦制药内蒙公司打造循环经济产业链》的宣传文稿中称：联邦制药在生产6-APA过程中需要大量优质玉米，联邦制药通过收购玉米，使当地农民增收30%。
产业粗放发展埋隐患
    作为一种可以永续利用的、周期短、产量高的可再生资源，玉米在满足口粮、饲料、种子所需之后，其最佳出路的确是工业加工。但作为典型的“两高一低”（高能耗、高污染、低附加值）的国家限制发展类产业，抗生素原料药产业本身的出路已出现危机。
    以抗生素原料药为主要产品的某制药集团在其《2013年第一期中期票据募集说明书》中披露，受国家对基本药物价格实施监管、国际上原料药主要品种供大于求等因素影响，原料药制药行业整体盈利水平会持续下降。
    随着《制药业环保新标准》的出台和实施，制药业环保成本将大幅增高，过剩产能在不久几年中集中释放必然使价格继续冲低，再加上卫生部限制抗生素滥用的措施日趋严厉，抗生素原料药前景充满诸多风险。
    业内人士分析，目前如果有抗生素原料药生产企业还要逆势而上，扩张产能，一种可能是它自己有强大的制剂能力和成品药销售市场，自己可以消化原料药；如果不是，那只有靠压缩环保投入来维持其微小的利润空间，即：凭借身处“粮仓”的优势、廉价的水电煤价格和粗放的污染物排放方式来换取利润。
    而一旦原料药价格失守或突发环境危机，这个链条便会顷刻崩溃，地方经济和生态环境均会遭受巨大损失。

中国玉米网版权及免责说明:

• 1.

  凡本网注明来源：中国玉米网，并在文章正文最后注明（中国玉米网原创）的所有作品，版权均属于玉米网供应链（大连）有限公司、中国玉米网， 未经本网授权，任何单位及个人不得转载、 摘编或以其它方式使用上述作品 。已经本网授权使用作品的 ，应在授权范围内使用，并注明 “来源：中国玉米网”违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。

• 2.

  凡本网注明 “来源：XXX（非中国玉米网）” 的作品 ，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其 真实性负责。

• 3.

  如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。有关作品版权事宜请联系：0411-84755533