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大理州推动核桃产业转型升级 扶优做强谋突破
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来源：中国农业农村部
发布：2023-12-11
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近年来，大理白族自治州规模化发展核桃种植，通过“土特产”串联起一二三产业，不断推动核桃产业从大向强转变。全州核桃种植面积达1015万亩，核桃有机基地认证面积达122万亩。2022年全州核桃干果产量53万吨，核桃综合产值176亿元。
永平县积极探索“小核桃抱团发展赢市场”的发展思路，通过“双绑”利益联结机制，5家龙头企业绑定65个专业合作社、4300户社员户、389户监测对象，2022年全县脱贫户和监测对象户均核桃纯收入4357.56元。通过政府、企业、核桃经营协会责任共绑、服务互绑，建成20条核桃一体化加工生产线，核桃二产产值从2020年的0.74亿元增长到2022年的3.8亿元。
2020年，永平县建成位于博南镇曲硐村的云南核桃（坚果）交易中心，打造集基地管理、产品加工、大宗交易、仓储物流、电子商务、金融服务于一体的核桃交易服务平台。通过创新推出“坚果核心贷”核桃全产业链金融产品，完善配套金融服务，依托永平电子商务中心和36个电子商务示范店、88个冷链仓储和县级物流快递配送中心，畅通仓储物流服务，开拓国内和海外两个市场。目前，永平县具备自营出口资质的企业有27家，每年核桃自营出口超过2000万元，委托出口超5.1亿元。今年8月，大理州核桃外贸企业协会在云南核桃（坚果）交易中心成立，助力大理核桃“抱团出海”。
漾濞彝族自治县积极招引龙头企业，探索核桃全材利用、循环利用、高效利用的方法。通过对核桃的叶、花、壳、青皮、分心木等开发利用，生产出核桃乳、核桃酒、核桃酱油等29种精深加工产品。以核桃壳等为原料生产环保袋等环保制品，原材料利用率高达100%，实现核桃壳变废为宝。利用水代法取油后留下的脱脂蛋白粉，开发速溶蛋白粉、核桃饼、核桃咖啡等产品，比传统饼粕有更高的经济效益。
漾濞县苍山西镇光明村以核桃古树资源和核桃油等土特产为基础，引入乡村旅游项目，打造核桃主题民宿客栈、核桃主题广场、核桃步道等生态旅游景观。在光明村的泡核桃古树保护利用技术示范推广基地内，技术人员通过病虫害绿色防控、支撑加固、树洞伤口修补等措施，促进古树生长萌发，改善树体活力。目前，该基地已保护核桃古树674株，拯救濒临死亡古树50株，并辐射带动了周边1000亩核桃古树资源的保护。漾濞县拥有百年以上的古核桃树18万株，核桃古树挂牌保护4200余株，受益群众达2000余户，以光明村和阿尼么村为主的古树核桃文化旅游产业实现年参观40万人次，旅游总收入6000余万元。
瞄准新目标，大理州将通过组建全州核桃产业发展联盟，建设漾濞县、永平县、巍山县3个核桃产业园区，扶优扶强产业龙头，计划到2025年，大幅提升核桃产业规模化、专业化、绿色化、组织化、市场化水平，实现一二三产综合产值新突破。
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