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9月6日至8日,第十五届中国国际商标品牌节暨2025中华商标品牌博览会在太原举办,灵丘县展出的是国家地理标志产品“灵丘大青背山羊”。展厅里,威武的羊将军标识、健硕的青背山羊雕像、大型烤肉架、大号炖锅、新鲜羊肉、带提货卡的臻选礼盒格外引人注目。
“这个羊肉和我们江西的不一样,没有膻味,很鲜,吃起来很筋道。”“我以前不吃羊肉,受不了羊膻味。今天这个羊肉太好吃了,很香,没有膻味。网上可以买吗?能送货到家吧?”“Very Good!”……展位处,不仅国人赞不绝口,就连外籍客人也竖起了大拇指点赞。
灵丘县大青背山羊协会会长张金付说,根据现有史料推断,大青背山羊在灵丘的养殖历史已有1100多年。灵丘南部山区,地理环境相对封闭,气候温润,山大坡多谷深,山泉密布,水资源丰富,形成了独特的小气候,天然草坡面积大,土壤多为山地褐土,沟多峪大,为青背山羊品种形成创造了独特的条件。青背山羊常年在野外散养,每天在山上跑,饿了吃天然牧草,其中还有一些中草药,渴了喝山泉水。这种羊肉色紫红,纹理清晰,肉质紧实,口感鲜嫩,没有膻味,适合炖、焖、炒、烤、煎、涮等烹饪方式。
“每天的参观人数约有3000人,很多人品尝了炖羊肉和烤串都叫好,已有100余家客户与我们达成意向。”该县畜牧兽医服务中心正高级畜牧师孟德荣难掩兴奋地说,“灵丘青背羊是在灵丘县独特的生态环境条件下,经长期的自然选择形成的肉绒兼用型地方山羊品种,生长环境优,产品质量高。现在全县存量有20万只左右。”
近年来,灵丘县把青背山羊作为群众脱贫致富和乡村振兴的主导产业,带领群众发“羊”财,加大政策扶持力度,完善产业链条,全力打造区域公共品牌,拓展销售渠道,增加产业的附加值。青背山羊产业产值达7000万余元,带动就业8000多人,产品远销京津冀雄、江浙沪闽、粤桂,众多养殖户依靠青背山羊产业增收致富。(山西晚报记者 郭斌 通讯员 杨盘兴)
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