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当前重庆蔬菜产销形势分析
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来源：中国农业农村部
发布：2021-01-27
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一、当前蔬菜产销情况
截至1月底，重庆全市现有在地蔬菜196万亩，2月即将定植蔬菜约60万亩，1月份全市地产蔬菜产量达175万吨，同比增长约3.6%，2月份地产蔬菜产量预计将达352万吨，同比增长约1.1%。地产蔬菜供应品种以甘蓝类、白菜类、根菜类等冬季蔬菜品种为主，2月地产优势品种青菜头的产量约占全市蔬菜总产量的6成以上，萝卜的上市量预计将超22万吨，莲白、儿菜的上市量预计超10万吨，大白菜、莴笋的上市量预计都将在 7.5万吨以上，花菜、瓢白、青菜、菠菜、莲藕的上市量预计在2万吨以上。
近期全市蔬菜产地价、批发价、零售价均呈现整体上涨趋势，部分蔬菜品种涨幅较大，引起市民关注和各级领导关心。当前菜价上涨幅度较大的主要是以外地供应为主的茄、瓜、豆、葱姜类蔬菜，其中菜椒近期零售价超10元/斤，大葱最高达15元/斤，朝天椒、线椒零售价最高达40元/斤；本地绿叶菜中冬寒菜、菠菜、芹菜等体量较小的品种以及芽苗菜、食用菌等，受总供应量缩小影响（外地供应量减少），零售价格也有一定涨幅，但相对较稳定；大宗品种中，重庆正当上市期的本地甘蓝、花菜、儿菜因前期受冻较重，近期价格涨幅明显，甘蓝产地价已超2.3元/斤，花菜产地价5元/斤，儿菜产地价约1.8元/斤。
二、近期菜价上涨原因
据农情调查分析，造成近期菜价上涨明显的原因主要有两方面：
一是气候因素。2020年8月，重庆两江洪水过境，全国多地在夏秋时节遇连阴雨天气，造成多地秋冬季蔬菜生产滞后，上市期推迟。进入12月，“寒潮”自北向南袭击我国多个省市，北方反季节设施蔬菜和南方冬春季蔬菜均发生不同程度“冷害”“冻害”。福建线辣椒、云南露地叶菜、北方日光温室茄瓜类蔬菜受灾严重。而重庆冬季茄、瓜、豆类蔬菜主要依靠外地供应，因此近期重庆这部分蔬菜品种价格涨幅较大。
二是疫情影响。近期河北、东三省等多地，再临新冠疫情“严峻”挑战，北方设施蔬菜大省的蔬菜外运受阻，各地蔬菜采收、运输成本增加，出口蔬菜增长，进口蔬菜减少，且多蔬菜产区转为优先供应本地消费和供应疫情高风险区，原有供应网络暂时打乱，也是致使近期蔬菜价格上涨的主要因素。
三、后续产销形势预计
后期，随着寒潮结束，蔬菜生产进度将有序恢复，重庆近期在地蔬菜和即将定植蔬菜同比均有增长，生产规模的适度增长将有利于后续本地蔬菜供应，预计春节前后与早春时节的蔬菜供应可得到有效保障。
生产上，仍要实时关注天气变化，做好应对“降温”再度来袭的准备，加强露地、设施蔬菜的增温保温措施，加强当前在地速生叶菜、甘蓝、白菜、萝卜、芥菜等蔬菜的水肥管理，并抓紧上市期蔬菜的采收销售，以最大限度保证收益。
同时，应注意加大外地茄果类、瓜类、豆类等耐储运蔬菜的及时调运，以保障本地蔬菜市场的总量充足、品种丰富。
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