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京西稻3号夺冠国际米食味品鉴大会
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来源：中国农业农村部
发布：2025-02-13
字号：大中小
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近日，在“农行杯”第五届国际米食味品鉴大会中国赛区总决赛上，北京亿亩田生态农业科技发展合作社选送的京西稻3号脱颖而出，一举夺得皇冠综合组决赛食味值第一名，成为全场焦点。
国际米食味品鉴大会自2020年进入中国，至今已成功举办五届中国赛区总决赛。该赛事对标国际标准，为全国各地的大米生产者搭建了竞技与展示的平台，挖掘出众多优质高端的中国大米产品和品牌，有力推动了中国大米在种植、加工等方面的高水平交流。本次赛事吸引了来自23个省份、134个小产区的1950份优质米样参赛。赛事通过先进的食味计、整粒仪、水分仪对大米进行专业检测，将大米的口感美味程度量化为标准和数据，并组织近百名专家现场品鉴投票，竞争极为激烈。
在众多参赛样品中，京西稻3号在外观和口感上都表现出色。它的籽粒饱满、圆润光滑，宛如精心雕琢的玉珠，晶莹剔透，散发着迷人的光泽。蒸煮后的米饭色泽洁白光滑，口感软硬适中，质地细腻，米香清新。咀嚼时，既能感受到适度的黏性，又能体验到富有弹性的口感，在食味和碾米品质方面都达到了令人称赞的水平。“京西稻米香，炊味人之响，平餐勿需菜，可口清又香”，这句广为流传的顺口溜，生动而准确地描绘出京西稻3号的独特韵味和非凡魅力。
北京京西稻文化研究会负责人介绍：“此次参赛的京西稻3号，是极具特色的北京海淀农产品，由北京京西稻文化研究会技术顾问洪立芳、李增高、丁万里等人研究培育而成。借助此次大赛夺冠的契机，京西稻3号将从北京海淀走向全国，进而迈向国际农业大舞台，吸引更多关注，显著提升市场竞争力。”
京西稻是北京市海淀区上庄镇的特产，其种植区域位于北京海淀玉泉山下，涵盖中坞公园、北坞公园、两山公园、玉东公园等地。京西稻拥有深厚独特的皇家文化底蕴，不仅是海淀区的“金名片”，更是北京市的特色象征。
展望未来，京西稻将继续致力于为广大消费者提供更优质、美味、安全的稻米产品，丰富人们的餐桌，为推动农业产业高质量、现代化发展贡献力量。京西稻有望在农业领域树立新的品质标杆，引领行业发展新潮流。（海淀报记者 阚丽丽）
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