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蔬果冻干借冬交会闯市场
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来源：中国农业农村部
发布：2020-12-21
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“小伙子，你们家的这款零食又香又脆，真好吃！再给我拿10罐。”12月20日上午，海口的符阿姨一进冬交会展馆，就直奔海口名特优农产品品牌一条街，她今天是专门冲着一款蔬果冻干来的。“昨天买了两罐回去，全家人都很喜欢，我今天来囤点货。”
给符阿姨打包好后，工作人员孙柯又赶紧招呼其他客人。此时，展位前挤满了试吃的消费者。一个塑料透明托盘上，放满了南瓜、秋葵、香蕉等各色果蔬冻干。“我们主要是来展示推广产品的，没想到生意这么好。今天上午销售额已达2000多元，中午还得补货。”孙柯笑着告诉海南日报记者。
这些蔬果冻干是万颂壹（海南）食品科技有限公司的产品。据介绍，这家公司的生产线原本在福建省漳州市，去年被海口市琼山区引进。
“10多年前，我出国考察，发现蔬果冻干这种零食在欧美、日本等地非常流行。冻干技术不同于烘干或油炸技术，是将新鲜果蔬快速冷冻后，送入真空容器中经真空冷冻干燥，在冰状下升华脱去水分，可以保持果蔬原有的形态、色泽，营养成分的保持率可达96%以上。”万颂壹（海南）食品科技有限公司负责人陈德华介绍，世界上的蔬果冻干产品主要由日本企业生产。回国后，他专门从日本引进了设备和技术，在漳州设立生产线，生产蔬果冻干。
凭借着过硬的产品质量，陈德华所在企业生产出的蔬果冻干不仅在大润发、沃尔玛等大型商超上架，还出口到了美国、俄罗斯等国家，一年出口额达5亿元。
2019年，海口市琼山区政府和陈德华接洽，希望他能回家乡发展。“我本来就是琼山人，加上海南正在加快推进自贸港建设，出台了一系列优惠政策，我非常看好海南未来的发展。”陈德华说，公司很快在云龙产业园设立了蔬果冻干生产线。目前，该公司已有南瓜脆片、菠萝脆片等10多种冻干产品。
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