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羊肚菌种植技术获突破 “菌中之王”撑起林区“致富伞”
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来源：中国农业农村部
发布：2021-06-30
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羊肚菌。高树林 黑龙江日报全媒体记者李健摄
近日，在亚布力林业局有限公司宝山林场食用菌科技示范园内，一个个棕色、伞状的鲜嫩羊肚菌顶破土层，长势喜人。技术人员小心翼翼地将一颗颗菌菇朵剔下来，放进随身携带的筐子里，脸上洋溢着丰收的喜悦。
“羊肚菌在咱们这个地方可不常见。因为它生长条件比较苛刻，最适宜的温度是12至18摄氏度，温度再高就不行了，所以即使我们参考了黑木耳等食用菌的种植方法，最多也只能两年种三茬。”技术人员张海林说。
羊肚菌原本主要分布在我国云南、四川等南方省份，因其种植难度大、产量低，在北方更是“稀罕物”。
近几年，受市场环境影响，国内木耳价格出现由高到低的波动，亚布力局积极鼓励职工转变经营理念，发展小孔多眼单片木耳技术，顶住了木耳市场价格波动带来的影响。同时，将目光投入到生产培育技术难度大、市场价值高的羊肚菌身上。
为更好发展羊肚菌产业，推动本地食用菌产业升级，2016年，亚布力局宝山林场在原有黑木耳栽培种植的基础上不断创新，小规模尝试性栽培羊肚菌新型菌种，以此来拓宽传统食用菌多品种栽培生产路径，寻找全新的致富门路。
几年来，为了寻访羊肚菌栽培经验技术，宝山林场相关技术人员的足迹踏遍了河南、四川、湖南、山东、江苏等多个省。同时，亚布力局积极与省内大专院校、科研院所合作，邀请食用菌技术专家到林场实地授课，满足种植户对食用菌生产技术的需求。
但是想征服号称“菌菇王”的羊肚菌，可不是件容易事儿。即使不断外出“取经”、钻研技术，进行小规模实验，但两年时间过去了，2018年，宝山林场食用菌科技示范园内的羊肚菌大棚依旧颗粒无收，产业发展陷入窘境。
面对一次又一次失败，亚布力局和宝山林场毫不松劲，他们把羊肚菌列为重点产业项目发展，不断鼓励张海林和他的团队。终于，在不断学习探索与种植研究试验结合下，宝山林场成功改良了羊肚菌二级菌培养基配方，利用高压灭菌，自主提取野生一级菌进行试种，在培育羊肚菌上实现了技术突破。
今年，宝山林场羊肚菌栽培实验取得阶段性成果——运用自主研发大棚栽培技术，种植的羊肚菌长势喜人，亩产鲜羊肚菌可达千斤。
一路走来，“菌中之王”羊肚菌没少挑战技术员的业务能力，如今看着像小战士一样站在地里的羊肚菌，张海林感受更多的还是成功带来的喜悦：“别小看这一亩地就能产个千八百斤，刨除原料成本，一年还能剩下6万多元，比种黑木耳能多挣不少呢。”
为实现食用菌产业良性发展、继续扩大规模提高效益的目的，宝山林场继续进行室外大棚试验培育羊肚菌，针对林区春季气温低的天然短板，技术人员克服困难，在棚内利用热风机和热风炉进行加温，为室外大棚羊肚菌培育提供最适宜的生长环境。
据亚布力林业局有限公司党委书记、董事长任立权介绍，下一步，宝山林场相关技术人员将确定系统完整的羊肚菌生产工艺流程，推动职工群众及周边区域发展羊肚菌种植产业，形成生产、加工、销售为一体的产业链条，打造优质食用菌品牌，稳步提升经济效益。
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