每逢农历春节临近，农村地区就会有许多家庭把自己饲养的家猪宰杀，制成腊肉腊肠或做成菜肴喜迎新年，这种猪通常都被称作“年猪”，可殊不知有人已经因为杀猪卖肉被罚了上万元。

　　这究竟是为什么呢?大伙辛辛苦苦养大的年猪还能杀吗?

　　贵州省凤岗县王寨镇有一位安姓男子在同村的姚某身上以4020元的价格购买了一头对方自家散养的生猪，并当场在姚某家的院子里宰杀了该头生猪，将其拉到了市场上摆摊售卖，正巧被王寨镇综合行政执法局的执勤人员查获。

　　经过调查，安某于摊位兜售的43.1公斤生猪肉、1公斤猪血、1.5公斤猪肝以及3.5公斤猪大肠均未拥有合格的检疫证明与检验印章，属于非法私自售卖的范畴。

　　按照规定，所有还未来得及售出的猪肉和猪副产品，加上四件屠宰工具皆被没收，安某也被处以19158.6元的行政处罚款，这些不符合使用标准的猪肉最后也被进行了无公害化处理。

　　在很多人的印象里，家里养的猪，肉吃不掉拿到市场上卖来补贴家用是很多农村人的做法，不仅是过年，平日里也会有人这么做，大家也都习以为常。为什么随随便便就能闹到罚款上万元的下场呢?

　　首先你要知道，这种做法大多是以往的事情，因为很多年前我国地方政府并未对猪肉采取多么严格的管控措施，加上本身农村经济发展情况就不是很好，对于私下售卖来路不明的猪肉相关人员基本都是睁一只眼闭一只眼。但是自从这几年农村人的生活质量得到了飞跃式的提升，生活质量上去了，有关的规定约束也应该按要求来了，这随意买卖自家散养猪的猪肉就是例行禁止的一条法则。

　　只要我们有去过正规菜市场购买猪肉，就不难发现，摊位上摆放待售的猪肉，猪皮的位置都会印上钢印或者是蓝色的印章，这种印章就是我们前面提到的检验印章，盖上了这个印章就代表猪肉是经过了有关机构的检疫，符合使用标准，可以公开出售且放心购买的猪肉种类。

　　除此之外，按照《生猪屠宰管理条例》规定，摆摊售卖猪肉的摊主也必须持有生猪定点屠宰许可证，因为我国明确实行生猪定点屠宰、集中检疫的运作方式，未经定点任何单位及个人都不得从事生猪屠宰活动，也就是说刚才说的安某他不仅没有检疫证明和屠宰生猪许可证，还违反了屠宰生猪的定点要求，数罪并罚，没收违法所得加上罚款将近两万元也是理所当然。

　　其实，像私自杀猪卖肉这种事到现在也并不少见，福州仓山区有两个村民专门饲养生猪，私下屠宰售卖，最后被抓捕归案，获利的5万多块钱全部没收，还被罚去了3万多块，两人各自获刑一年六个月，缓刑2年。

　　广西百色一男子从同村村民家里买回了一头重达200多斤的生猪，在家中自行屠宰后，本想留着慢慢食用，却因为吃太久也吃不完，害怕浪费就把剩下的16.29公斤猪肉交由朋友在市场售卖，被查获后发现他们不但没有检疫证明和许可证，就连摊位经营许可证都没有，售卖的猪肉还存在严重的质量问题，最终被处以10万元的行政处罚，可谓是一记沉重的教训了。

　　“年猪”还能不能杀?

　　这一点其实不必担心，《生猪屠宰管理条例》规定，个人散养的生猪，无需定点宰杀、通过检疫即可食用，但是只能“自宰自食”，不得放到市场上进行公开售卖。

　　毕竟随着人民整体生活水平的提升，食品安全问题一年比一年重要，未取得检疫证明的生猪如果是寻常人家饲养得还好，要是一些无良商家利用瘦肉精催生的生猪，吃下去必然会对人体造成危害，且来路不明的猪肉也会存在可能传播疾病的风险，本着宁可错杀也不放过的原则，不是经过正规渠道检查的猪肉都是绝不能放在市场上售卖的，一旦被发现下场如何可以参考刚才所说的案例。

　　杀了吃不完怎么办呢?

　　如果担心一整只年猪家里人吃不完的话，可以在过年走亲访友的时候顺道提一些当作伴手礼，赠送给别人是不违反规定的。

　　要是不嫌麻烦的话，把年猪带去防疫部门检疫，接着对肉品肉质再做一个检验，拿到检疫证明和许可证后再进行售卖就没有问题了，只要是按正常饲养标准喂大的生猪，达到检疫标准基本不成问题，也希望大家一定要从食品安全的角度出发，不要为了贪图小利就私下售卖生猪肉，让“病”不再从“口”入。

　　文章来源：太空记