60年前，从地中海“抛”来的油橄榄枝，漂洋过海，一头扎进了天府森林，在成都、广元、凉山等地区生根、发芽，从一棵棵幼苗，茁壮成长为一片片巨林。

　　四川作为全国林草资源大省，现有林地3.81亿亩，约为耕地的4.8倍。随着《建设“天府森林粮库”实施方案》的出台，向森林要粮，水到渠成。

　　将视线聚焦到油橄榄。眼下，成都市金堂县的近8万亩油橄榄林陆续成熟。橄榄油的香味，沿着龙泉山脉，流向周边繁华的城邑，流向广袤的天府沃野。日前，记者走进金堂县，进一步挖掘油橄榄产业背后的故事，解码四川向森林要粮的底气和魄力。

　　从地中海到龙泉山“洋品种”克服水土不服

　　当下，在金堂县油橄榄种植核心区——淮口街道龚家村，漫山遍野的油橄榄树郁郁葱葱，一串串梭形的果子挂满枝头，风起时，丰收的景象在一个个山头间交相呼应。

　　然而10多年前，这里却还是一片荒山。彼时，临近退休的李齐安回到祖籍成都金堂县，正赶上当地推广油橄榄的浪潮。因为看中橄榄油的市场需求，李齐安在龚家村承包了600亩荒山，靠着政府免费提供的橄榄苗，以及一本从书店淘回来的油橄榄栽培技术书籍，开始了他退休后的创业生活。

　　种植油橄榄，当地没有经验可考。“枝条怎么修剪，肥怎么施，病虫害怎么防，全按着书本上教的方法做。”在金堂县农业农村局林业站站长张玲玲看来，李齐安身上有一股较真的劲儿，“他的果园是我见过最齐整的，树与树的间隔都是拿尺子量过的。”

　　李齐安下决心种植油橄榄，只用了一个月时间。而金堂县下决心把油橄榄作为产业来发展，花了近50年。

　　“金堂县的油橄榄种植可追溯到1973年，但由于榨油技术的缺乏及重视程度不够，多年未能实现规模化发展。”张玲玲说。

　　改变始于2009年，那一年西班牙四川总商会会长曾涌、西班牙华侨王峰华在成都、雅安、广元等地多次考察比选后，判断金堂县适宜油橄榄种植，最终选址金堂县淮口街道，成立了四川西中油橄榄有限责任公司（以下简称“西中油橄榄公司”），带动金堂油橄榄产业规模化发展。

　　金堂油橄榄产业发展初期，走过不少弯路。“一开始没有对品种进行对比选育，导致种下去的很多品种水土不服。”西中油橄榄公司董事长吴小林坦言，金堂属亚热带湿润季风气候区，对油橄榄的抗真菌性要求较高。“真菌性病害发生最严重时，鄂植八号等品种80%感染了炭疽病。”吴小林介绍，最后我们从上百个品种中，选择出生长适应性、早实丰产性、抗逆性、高出油率、口感上都比较突出的多个品种，“出油率从15年前的6%提升到现在的10%。”

　　金堂县农业农村局副局长蒋键说：“经过15年的品种引进、选育、培育，发现阿贝基娜、皮瓜尔、莱星、科罗莱卡、佛奥等优良品种是最适应本地气候的。”

　　从橄榄油到系列衍生品精深加工是未来发展方向

　　今年69岁的李齐安精神矍铄，带着记者快步行走在他的600亩油橄榄林中。走到一棵油橄榄树前，他停下来，扯下一颗成熟的油橄榄果递给记者，笑道：“尝一尝，今年的品质不错。”

　　油橄榄果以榨油为主，很少用来生吃，抱着尝试的心态，记者咬下一小块果肉，苦涩之余，口齿间绽开一股清冽的油香。李齐安说，果汁里就有纯天然的橄榄油。

　　果汁含油，正是油橄榄的独特之处。“橄榄油通过冷榨取得，整个压榨过程中不经任何热处理和化学处理，极大限度保留了油橄榄鲜果的营养和风味。”张玲玲介绍。因此，橄榄油又被誉为“液体黄金”“植物油皇后”，具有极高的营养价值和经济价值。

　　“今年大丰收，我这片果园至少有100多吨（鲜果）产量。”李齐安指着一棵棵硕果累累的油橄榄树兴奋地说，按照8元/公斤的收购价，这片油橄榄林将为他带来近百万元的收入。

　　“油橄榄鲜果采摘后需要在24小时内送到加工车间，压榨出橄榄油。”张玲玲介绍，油橄榄鲜果的加工能力决定了油橄榄发展规模的上限。

　　在西中油橄榄公司带动下，金堂县先后引进和培育聚峰谷、南国花园等多家经营企业、专合社，金堂油橄榄产业进入规模化发展阶段。截至2023年，全县累计发展油橄榄种植基地8万亩；建成种苗繁育基地4个；油橄榄初加工厂3家，引进油橄榄加工线3条，可加工鲜果4.3吨/小时；已注册“阿贝基娜”橄榄茶、“金·阿贝基娜”“聚峰谷”橄榄油等12个本土商标。2023年挂果面积达4.5万亩，油橄榄鲜果产量12275吨，榨油1141.6吨，产业复合产值达5.7亿元。

　　据了解，“金堂橄榄油”获国家地理标志商标认定，“金堂油橄榄”已获得中国农产品地理标志登记证书，还多次收获国际大奖。除了生产特级初榨橄榄油，金堂县还尝试回收橄榄果渣，研发出橄榄红酒、橄榄茶系列、油橄榄洗护用品系列和油橄榄奶茶系列等产品。吴小林认为，精深加工是产业发展的主要方向。

　　在采访中记者发现，尽管金堂县油橄榄已初具规模，品质也较为突出，但如何让更多人认可金堂橄榄油，还有很长路要走。“把金堂油橄榄推广出去”是当地油橄榄产业当下的迫切愿望。

　　去年，四川启动“天府森林粮库”建设。油橄榄作为木本油料“三桶油”之一，种植面积达49万亩，产量和经济效益均实现较大突破，其中产量达4.35万吨，产值14.2亿元。金堂县依托“天府森林粮库”建设项目，新植油橄榄1420亩。蒋键表示，金堂县将依托“天府森林粮库”建设，强化油橄榄新品种研发、加强科学管理和精深加工，促进生态价值转化向经济价值、社会价值转换，走绿色生态产业发展之路。