在过去一年，受非洲猪瘟和新冠疫情的双重影响，猪肉价格一直居高不下，这让许多老百姓想知道，猪肉价格什么时候下跌?咱们什么时候能吃上正常价格的猪肉?大家好，我是极客兄弟文子，今天咱们聊一聊与猪肉价格相关话题，也就是中国的养猪行业。

　　这么说吧，咱们中国人对猪肉是相当情有独钟的，平均每年要吃掉7亿头猪，占全世界的一半。这也就导致了一个现象，虽然我国是一个养猪大国，但依然要从其他国家进口猪肉。事实上呢，这猪肉已经深深地融入到中国人的生活中，所以猪肉价格的江湖地位，那是相当高的，这也正如古话“猪粮安天下”所指出的，猪肉在人们的生活中相当重要。

　　那如何保证猪肉价格的稳定?自然就离不开养猪行业来相助了!

　　不知道大家是否有注意到，那就是近几年呢，各大房地产公司，以及互联网大佬们都纷纷开始养猪了，像是万达、碧桂园、恒大和万科，还有京东的刘强东，阿里的马云，以及大家可能最熟悉的，网易的丁磊，全都瞄上过养猪这件事儿，可谓是心有灵犀!

　　在这儿我还想特别感叹一句，早些年丁磊养猪时，在科技界，包括整个中国互联网，都称得上一声惊雷，惊煞了很多人。但如今我们只能点头佩服，丁磊眼光太独到了。

　　说到这儿大伙要问了，为何众多大佬都想杀进了养猪行业?这得从我国的行业现状说起!目前来看呢，虽然中国养猪行业规模很大，但有三个指标呢，与国外相差甚远：

　　第一个指标是行业集中度，对比美国就可以很好说明这个问题。美国排名前五的养猪企业，能占到市场份额的32%，而中国排名前五的养猪企业，才刚刚超过市场份额的6%，这是因为我国90%左右的猪都是散户在养，这也就导致猪肉供应量经常不稳定。

　　第二个指标是PSY，即每头母猪每年能生几只小猪，目前中国只有18，发达国家可以到达24到30，差距也是相当大的，我国在这方面还有不小的提升空间。

　　这第三个指标呢，就是平均1个饲养员，可以管理多少头猪。虽然像温氏这样的大企业，在这个指标上不输美国，但国内最小的散户，一个人只能养一两头，多一点的散户可能是管理50到100头，相比大企业差了很多，人工成本和工作效率都不太有竞争力。

　　所以这个养猪这个行业的未来呢，拼的是科技，比的是管理，这就需要小散户退出，大企业加入，让集中度不断提高，从而更好满足国人对猪肉的需求。事实上呢，猪肉是一个万亿级别的市场，我国庞大的需求量支撑了猪养殖的市场空间，养猪行业的发展前景相当巨大，这也是为何阿里巴巴和京东等巨头纷纷杀入了养猪行业。

　　但我在这尔想强调下，除了攫取利益，巨头们的入场，对我国养猪行业也是利好!

　　一方面是我们提到的，养猪行业对科技和管理的要求会越来越高，而巨头们在入场时，也多是主打的科技养猪，比如阿里巴巴，比如京东，这对于养猪行业减少劳动量、精准饲喂、降低饲料成本等等都相当有帮助。不仅如此，养猪还涉及生猪监测、营养、疾病预防、环保排污等一系列技术，人工智能、物联网等技术的应用，都将改善这些环节!

　　另一方面呢，养猪行业的扩张，离不开能繁母猪，这方面同样是我国的一个短板。

　　不知道大家是否知道，其实和芯片产业一样，养猪也面临着“卡脖子”难题，这正是咱们要讲的种猪繁育。事实上呢，这“猪芯片”面临的处境，并不比芯片产业好多少。

　　为了更好凸显所谓“猪芯片”困境，大家不妨先看一组数据!我国原本猪种资源最为丰富的国家，但现在种猪市场已经成了洋猪天下，目前市场上90%的仔猪属于洋猪的后代。作为对比，上世纪90年代，本土猪还占据着中国90%以上的市场份额。

　　为什么会出现这样的前后逆转?这要从我国地方知名猪种的普遍特点说起，耐粗食、抗疫力强，肉质好、偏脂肪型，做菜更香。但本土猪的缺点同样非常明显，比如生长周期长、脂肪含量高、出肉率低等，这导致本土猪满足不了市场需求，所以中国开始引进大量国外品种的猪，有英国大白猪、丹麦长白猪、美国杜洛克猪等等。

　　久而久之呢，大家也就很难看到本土的黑猪了。有这么一个对比，能形象说明这一变化：六龄童版本的《孙悟空三打白骨精》中，咱们的二师兄还是黑猪形象;但到了六小龄童版本的《西游记》中，二师兄已经是白猪了，正好显示了洋猪入侵与本土猪“灭亡”。

　　但在种猪方面，咱们也是有好消息的，因为我国已经认识到保护本土猪多样性的重要性，而且也开始重视种猪问题。新希望集团董事长刘永好还说过，“现在原种猪很多是依靠进口，这种格局必须要改变，我们必须要有自己的种猪”。而网易丁磊养的猪，也是中国本土的太湖黑猪，所以巨头纷纷开始养猪，相信也会助力我国摆脱“猪芯片”困境。

　　文章来源：极客兄弟