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“二师兄”地位水涨船高 下半年猪肉供应将持续改善 分享到 来源:搜猪网 发布:2020-08-13 字号: 收藏文章

  小猪崽出生就价格不菲

  7月下旬起,徐州猪肉价格上涨。8月11日,记者走访市区各大农贸市场,发现生鲜猪肉的价格普遍涨至33元/斤以上。天气炎热本是猪肉消费的淡季,其价格为何出现上涨?对此,徐报融媒记者展开了调查。

  市场:生鲜猪肉33元/斤

  11日早上,家住风华园的李大妈先后去了文沃、矿西两家农贸市场,她想买一斤猪后腿肉回家包饺子,33元/斤的价格让她觉得有点贵了。

  “排骨35/斤、圆骨24元/斤、猪腿肉33元/斤、五花肉33元/斤、猪蹄子23元/斤、猪肝22元/斤……”周大妈去了多家农贸市场后记录下各市场当日的猪肉价格,发到“买菜微信群”里,几家市场的猪肉价格仅有1元至2元的弹性差异。


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  商贩:每斤利润只有2元至3元

  “今天送来的半头猪肉50斤多一点,最近每天只售半头猪肉,进多了卖不完。”奎园农贸市场的一位生鲜肉摊主张女士说,尽管“立秋”了,气温反而上升幅度大,连续多日的高温,仿佛进入了“桑拿天”,这种天气下,猪肉销售会减少,价格也会下降,但是最近猪肉的批发价抬高,逼得零售价格跟着涨,考虑到顾客的购买力,零售价格只比批发价高出2元/斤至3元/斤。

  记者了解到,目前市场上的生鲜猪肉供应比较充足,因为价格较高且天热,市民的需求并不旺,各市场猪肉的销量与往年同期对比锐减一半以上。大多摊主表示,去年4月前猪肉价格平稳,摊位的日销量300斤左右,基本上一天能卖掉2至3头猪,而现在一天也就能卖掉半头猪。7月下旬以来,各市场大小排骨、前后腿肉和五花肉的销量靠前,但与往年同期对比出现大幅减少。目前卖的最多的五花肉,在解放桥、灯塔、黄河、奎园、矿西等农贸市场的价格均在35元/斤左右,袁桥、湖滨、丰储街、剪子股等市场也在33元/斤左右。

  养殖户:猪肉涨价,生猪出栏量减少

  沛县张庄镇邓楼村戚后强和戚后良哥俩养猪已有11个年头,现在养殖场规模扩大到15亩。2019年是猪病高发年,很多养殖户亏了本,他们养殖场勉强保本。今年养殖场里的几百头猪在哥俩的悉心照顾下,长势喜人。这个月10头母猪产的200多头猪崽全被抢购一空,光猪崽就获利好几万元,而且圈里的10头育肥猪出栏后也卖了6万多元。村民们从戚家兄弟的养殖经验中受到启发,家家都想借鉴“养猪王”模式实现脱贫“摘帽”。

  “玉米从2100元/吨涨到2300元/吨,麸皮从1200元/吨涨到1500元/吨,进口的膨化大豆从3800元/吨涨到4200元/吨,豆粕从2900元/吨涨到3600元/吨。”哥俩向记者介绍养猪的成本细账。

  戚后强说,在外人看来,现在猪价贵,养殖户们肯定挣了不少钱,去年好多养殖户都赔了个精光,今年生猪行情有所缓解,但是好多养殖户仍然没有把之前赔的钱挣回来,而且现如今养殖户如果想买猪崽的话,价格非常高,所承担的风险还是比较大的,所以好多养殖户都在观望,不敢轻易出手。

  他认为,生猪价格的上涨影响最大的是消费者,就目前的猪肉价格来讲,好多消费者声称吃不起猪肉了,价格实在是太高了。对于现在有生猪存栏的养殖户来讲,可以卖个好价钱,可是如果一旦生猪出栏以后,想再复养的话,就需要慎重了。

  业内:供应改善,价格再涨可能性不大

  目前对于我们普通老百姓来说,最为关心的是猪肉价格是否会降下来,何时能降下来。这里答案是肯定的。业内人士分析认为,本轮猪肉价格上涨主要由于消费拉动,也受到了天气变化等因素的助推。在消费方面,随着疫情防控进入常态化阶段,猪肉消费潜力加速释放。国家统计局数据显示,3月份全国餐饮收入同比下降46.8%,6月份降幅已收窄至15.2%,预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持增长势头。

  在供应方面,多地强降雨加上养殖户惜售观望,加剧了猪肉季节性供应紧张。受养殖周期影响,通常夏季是一年中猪肉供应较为紧张的时期,推高了局部地区猪肉价格。

  当前我国生猪产业总体供需关系仍然偏紧,但稳产保供、稳定“肉盘子”的利好因素较多。数据显示,目前,生猪存栏和仔猪供给量已连续5个月恢复性增长,预示7月份以后可出栏的商品肥猪将逐步增加,猪肉市场供应将持续改善。

  为稳定生猪生产,各级自然资源部门将保障生猪养殖用地作为土地管理重要任务,应保尽保。当前生猪生产持续恢复向好,为后期增加市场供应提供了有力支撑,下半年猪肉供应将持续改善,价格再继续大幅上涨的可能性不大。


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